Siemię lniane i nasiona chia to dwa popularne superfoods, które zdobyły uznanie dzięki swoim prozdrowotnym właściwościom. Oba rodzaje nasion są bogate w składniki odżywcze, ale różnią się pod względem wartości odżywczych, smaku i sposobu podania. Zobacz, czym różnią się chia od siemienia lnianego, jakie mają właściwości zdrowotne, przeciwwskazania do stosowania oraz który z tych produktów jest zdrowszy. Poznaj zdrową żywność zawierającą chia i siemię.
Kluczowe punkty:
- Siemię lniane zawiera dużą ilość kwasów tłuszczowych omega 3, lignanów i błonnika, co ma korzystny wpływ na zdrowie serca, poziom cholesterolu i trawienie. Może także obniżać ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi na czczo.
- Chia, znane także jako szałwia hiszpańska, są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, potas, cynk i fosfor. Dzięki temu mają pozytywny wpływ na zdrowie serca, ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Zawierają również dużo białka i błonnika.
- Siemię lniane powinno być najlepiej spożywane zmielone lub namoczone, aby zwiększyć jego przyswajalność. Chia można spożywać bez wcześniejszego przygotowania, dodając je do różnych potraw jak koktajle, smoothie czy sałatki.
- Nadmierne spożywanie może powodować problemy żołądkowe i jest przeciwwskazane dla osób z zaburzeniami hormonalnymi. Chia mogą powodować problemy u osób z alergią na rośliny z rodziny Lamiaceae.
Siemię lniane: Właściwości zdrowotne i sposób podania
Właściwości zdrowotne
Siemię lniane, znane również jako nasiona lnu, jest prawdziwą kopalnią kwasów tłuszczowych omega 3, zwłaszcza kwasu linolenowego (ALA), będącego prekursorem EPA i DHA. Zawiera fitoestrogeny, które mają działanie antyoksydacyjne i mogą zapobiegać nowotworom, zwłaszcza rakowi piersi. Dzięki dużej zawartości błonnika, poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego, zapobiega zaparciom i obniża poziom cholesterolu. Badania wykazały, że może również obniżać ciśnienie krwi oraz poziom cukru we krwi na czczo.
Sposób podania
Siemię lniane można spożywać na różne sposoby. Może być dodawane do koktajli, jogurtów, sałatek czy pieczywa. Można je jeść w całości lub zmielone. Warto jednak pamiętać, że zmielony len jest lepiej przyswajalny przez organizm. Przed spożyciem warto je namoczyć w wodzie, aby pęczniały w żołądku, co sprzyja uczuciu sytości i poprawia trawienie. Siemię to nie tylko dodatek do jedzenia, składnik ten spotkać możemy w wielu kosmetykach.
Nasiona chia: Właściwości zdrowotne i sposób podania
Właściwości zdrowotne
Chia, znane także jako szałwia hiszpańska (Salvia hispanica L.), były używane przez Azteków i Majów jako cenne źródło energii. Chia zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwasy, magnez, potas, cynk, fosfor i duże ilości błonnika. Dzięki temu chia mają właściwości korzystne dla zdrowia serca, mogą obniżyć ciśnienie krwi i poprawiać poziom cholesterolu. Chia zawierają także duże ilości białka, co czyni je idealnym dodatkiem do diety osób aktywnych fizycznie i wegetarian.
Sposób podania
Chia można spożywać na różne sposoby. Są często dodawane do koktajli, smoothie, jogurtów, sałatek, a także używane jako zagęszczacz do puddingów czy deserów. Chia pęcznieją w żołądku, co sprzyja uczuciu sytości i może wspomagać odchudzanie. Spożywanie chia jest również bardzo proste – nie wymagają one mielenia, jak ma to miejsce w przypadku siemienia.
Co jest zdrowsze? Siemię czy chia
Zarówno chia, jak i siemię, są bogate w składniki odżywcze i mają liczne właściwości prozdrowotne. Len zawiera więcej kwasów omega-3 niż chia, co jest korzystny dla zdrowia serca i mózgu. Z kolei chia zawierają więcej białka, magnezu i fosforu, co czyni je bardziej wszechstronnym źródłem składników odżywczych.
Przeciwwskazania do stosowania
Choć zarówno siemię lniane, jak i chia mają wiele korzyści zdrowotnych, istnieją pewne przeciwwskazania do ich stosowania. Nadmierne spożywanie siemienia może prowadzić do problemów żołądkowych, takich jak biegunki, a także może być szkodliwe dla osób z zaburzeniami hormonalnymi z powodu obecności fitoestrogenów. Chia mogą powodować problemy u osób z alergią na rośliny z rodziny Lamiaceae (jasnotowate), do której należą także konopie i mięta.
Produkty z siemieniem lnianym i chia
Podsumowanie
Zarówno chia, jak i siemię lniane, są cennym dodatkiem do diety. Siemię zawiera więcej kwasów omega-3 i lignanów, które mają działanie antyoksydacyjne i mogą zapobiegać nowotworom. Chia zawierają więcej białka, magnezu i fosforu, co czyni je bardziej wszechstronnym źródłem składników odżywczych. Ostateczny wybór między nimi zależy od indywidualnych potrzeb i preferencji dietetycznych. Oba produkty znaleźć można w wielu produktach wspierających zdrowy styl życia.
Bibliografia:
- Włodarek, D., Głąbska, D., Lange, E., Kozłowska, L., & Witkowska, A. M. (2016). Assessment of a diet based on chia seeds (Salvia hispanica L.) in human nutrition. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, 67(1), 23-27.
- Sokołowska, N., & Ostrowska, J. (2015). Rola nasion lnu w profilaktyce i terapii nowotworów. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 48(2), 195-204.
- Górska-Warsewicz, H. (2015). Potencjał zdrowotny nasion chia (Salvia hispanica L.). Przegląd Zbożowo-Młynarski, 1, 18-20.
- Kłosiewicz-Latoszek, L., Szostak, W. B., Socha, P., & Czerwińska, M. (2010). Zasady żywienia zdrowego człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL.
